共働き主婦の晩ご飯!

共働きをしながらでも、サッと作れる晩ご飯の紹介

カジキマグロのソテー

今日のメインはカジキマグロ‼️

 

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 カジキマグロ

材料

☆カジキマグロ 2切れ

☆小麦粉・・・適量

☆塩・胡椒・・・少々

☆バター・・・10g

☆醤油・・・大1/2

 

作り方

①カジキマグロを軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

②塩・胡椒をし、小麦粉をつける。(薄目に)

③フライパンにオリーブオイルをしき、カジキマグロを焼く。

④片面焼いて、きつね色に色づいたら、裏返す。

⑤ふたをして蒸し焼きにする。

⑥火が通り、裏面にも焼き色がついたら、バターと醤油をからめて出来上がり!!

 

副菜

人参とじゃがいもの煮物

材料

☆人参・・・1/2個

☆じゃがいも・・・中2個

☆卵・・・2個

☆塩・胡椒・・・少々

☆砂糖・醤油・・・各大1

☆水・・・半カップ

作り方

①人参とじゃがいもを太めの千切りにする。

②フライパンに油をしき、人参とじゃがいもに塩・胡椒をして炒める。

③油がまわったら、水を入れ砂糖・醤油を入れて煮る。

④じゃがいもが煮えて、味が薄いようなら、砂糖・醤油を足す。

⑤最後に卵を落とし、ふたをして再度煮る。卵の硬さはお好みで!!

 

トマトときゅうりの胡麻和え

材料

☆プチトマト・・・適量

☆きゅうり・・・1本

☆醤油・・・大1

☆白ごま・・・適量

☆ごま油・・・大1/2

 

作り方

①きゅうりは一口サイズに乱切りし、プチトマトは半分に切る。

②醤油・ごま油を野菜と和えて、最後に白ごまを振って出来上がり!!

 

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ハンバーグ

今日の晩ご飯はハンバーグ!!

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ハンバーグを作って、サラダ菜、トマト、焼き野菜を添えたら出来上がり‼️

 

ハンバーグ

材料

牛・豚ミンチ・・・300g

玉ねぎ・・・中1/2

★パン粉・・・100CC

★牛乳・・・大さじ2

★卵・・・1こ

★塩・胡椒・・・少々

マヨネーズ・・・大1/2

水・・・50CC

 

ソース

バター・・・15g

ケチャップ・・・大4

中濃ソース・・・大2

ウスターソース・・・大1

水・・・大3

 

作り方

①玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を熱し、きつね色に色ずくまで炒める。

②冷めた玉ねぎと★を混ぜる。

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③別のボールにミンチとマヨネーズを入れ、ねばり気がでるまでよく混ぜる。

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④玉ねぎを合わせ、よく混ぜ、たねをボールにたたきつけ、空気を抜く。

⑤4等分に分け、手に油を少しつけ、丸める。(空気を抜きながら)

 

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⑥フライパンで油を熱し、たねを入れて中火で1分焼く。弱火にして3分焼き、裏返す。(フライパンを時々ゆする。)

⑦中火で1分焼いたら、水を入れ、ふたをする。(焼き加減はお好みで)

 

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⑧水がなくなったら、バターとソースの材料を全て入れ、照りが出てきたら出来上がり!

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⑨最後にサラダ菜・トマト・焼き野菜を添えると出来上がり!

 

ちなみに焼き野菜はオーブンで焼いたので簡単・ラクチン!

 

 

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休日の昼食

今日の昼食

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◯中華風スープ

材料

・鶏肉 …80g

・キャベツ モヤシ ニラ  人参  白ネギ…適量

・鶏ガラスープの素…大1.5

・醤油…大1.5

・水…4.5カップ

 

作り方

①鶏肉、野菜を食べやすい大きさに切る。

②水、鶏ガラスープの素、醤油を入れ、沸騰したら、鶏肉を入れる。

③再度沸騰したら、アクを取り、野菜を加える。

④野菜が煮えたら出来上がり。

 ※野菜の水で味が薄ければ、少し塩を入れる!

 

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お出かけした日の晩ご飯

今日は休日で夕方まで出かけてました!

健康の為、お家ご飯(^-^)

疲れたので簡単にすませました(ー ー;)f:id:mirumiru0320:20170523111057j:image 

◯サラダ…レタス キュウリ トマト

◯お刺身

◯塩肉じゃが

◯お味噌汁…モヤシ ニラ

 

手抜きポイント!!!

◯サラダはレタスをちぎって、トマトとキュウリをのせるだけ!

◯塩肉じゃがは残りもの!

◯お味噌汁は冷蔵庫にあった野菜!

◯メインのお刺身は買うだけ!

 

15分で晩ご飯が出来上がり!

 

⭐️塩肉じゃがの作り方!

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材料

・豚肉  こまでもバラでも…80g   5㎝くらい

・じゃがいも…中2コ  乱切り

・玉ねぎ…半分 くしぎり

・ニンニク…1片 スライス

・ごま油…大1

・水…1.5カップ

・酒…20cc

・塩 砂糖…小1/2

・鶏ガラスープの素…小1

・胡椒…少々

 

作り方

①各材料を切る

②ごま油とニンニクをフライパンに入れ熱し、豚肉を軽く焼く。

③野菜を加えて油を回す。

④水、酒、塩、砂糖、胡椒、鶏ガラスープの素を加え、フタをして中火で15分煮込む。(時々混ぜると味が均等になる)

⑤盛り付けて、胡椒をふる。

 

※お好みでネギをかけると美味しいす!